Kolejna odsłona wariacji na temat mufinków, tym razem z konfiturą z płatków róż. Wszystko zaczęło się od przedświątecznej loterii w pracy, kiedy to kolega wylosował słoiczek takiej konfitury i stwierdziwszy, że nic mu po niej zapytał, może ktoś chce przygarnąć. Więc się skusiłam, obiecując, że w takim razie się podzielę pysznościami, które zrobię. I tak oto powstały muffinki z konfiturą z płatków róż, polane białą czekoladą.

Składniki mokre:
1/2 kostki masła roztopionego (ostudzonego)
szklanka jogurtu lub maślanki
1 jajko

Składniki suche:
2 szklanki mąki
3/4 (albo mniej) szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo ok. 200 g konfitury różanej
Ew. lukier i posypka, w moim przypadku roztopiona biała czekolada i posypka.

Wykonanie:

Mokre składniki łączymy z suchymi składnikami.

Do papilotek nakładamy po łyżce ciasta, na to łyżeczkę róży i znów po łyżce ciasta.

Pieczemy w temp. 180 stopni Celsjusza ok. 25 minut